Commenti a: Cenci Fritti Senza Zucchero

Di: Ivy

Ivy — Wed, 09 Mar 2016 15:47:00 +0000

In risposta a Didina. Sai che non lo so, ma potrebbe essere! Prova priva a fare questi cencini per vedere se si gonfia la pasta utilizzando la farina senza glutine, quella di sorgo appunto

Di: Didina

Didina — Fri, 04 Mar 2016 19:25:00 +0000

Ciao Ivy, pensi che questa base, con le opportune modifiche di aromi, possa servire come cialde dei cannoli siciliani? Sto cercando ricette per cannoli siciliani senza glutine ma quelle che trovo o usano farine cosiddette dietoterapiche (emotivamente utili ma di terapico in senso fisico nulla) oppure mix di amidi e xantano a go-go. Il problema è che non ho esperienza nè a fare chiacchiere nè cannoli quindi non so se questa base possa andare :P. Come farina userei il sorgo integrale sia come colore che come spalmabilità.

Di: Ivy

Ivy — Tue, 09 Feb 2016 18:30:00 +0000

In risposta a giulia. Cara Giulia, in tutte le mie ricette (testate almeno tre volte) puoi sostituire la farina di farro o orzo integrale con quella di farina di grano saraceno (chiara, ideale) perchè si comporta in maniera simile alla farina di farro integrale.Nelle altre dove trovi la farina di mandorle e nocciole puoi usare quelle ;-). Per la stevia, l'unico modo di sostituire lo zucchero di cocco o lo xilitolo è compensando il peso di questi dolcificanti con qualcos'altro (la stevia ha un peso davvero trascurabile). Spero aiuti!

Di: Ivy

Ivy — Tue, 09 Feb 2016 18:27:00 +0000

In risposta a Luana Porta. Benissimo, fammi sapere come va! :-)

Di: Luana Porta

Luana Porta — Mon, 08 Feb 2016 18:45:00 +0000

Mi piace molto questa versione delle chiacchiere. Credo proprio che la proverò :-)