Sale dell'Himalaya: Benefici Naturali

Sale dell’Himalaya: Benefici e ricetta per soluzione idrosalina

Nella mia cucina naturale oltre al sale marino integrale, che uso ogni giorno per cucinare, utilizzo anche il sale dell’Himalaya, un tipo di sale naturale particolare. E’ conosciuto anche come il sale rosa, dato il suo colore, tale nome è dovuto alla grande quantità di minerali presenti. Il sale dell’Himalaya è estratto alle pendici dell’Himalaya ed è il sale ritenuto più puro al mondo perché formato negli ultimi 250 milioni di anni, sotto la pressione tettonica e quindi lontano dalle esposizione a tossine e impurità.

Il sale dell’Himalaya contiene gli stessi 84 minerali naturali presenti nel corpo umano. Vista la grande ricchezza nutrizionale (minerali) di questo sale, io lo utilizzo per condire sempre a crudo, questo perché durante la cottura i suoi minerali potrebbero andare dispersi. L’altra ragione è legata alla componente organolettica: questo sale, secondo me, è più dolce e sala di meno del sale marino integrale dei nostri mari.

Ma il motivo principale per cui amiamo molto il sale dell’Himalaya sta nei molteplici benefici per la salute, e soprattutto per il suo ruolo nella promozione di una glicemia stabile. Il sale dell’Himalaya contiene tutti i minerali necessari al nostro corpo ed in particolare, contiene chromo, vanadio, manganese e magnesio il cui ruolo è indispensabile nella promozione del corretto livello degli zuccheri nel sangue.

Il cromo, in particolare, contribuisce a trasformare i carboidrati nel glucosio e ad aiutare la produzione e regolarizzazione dell’insulina. Anche il vanadil solfato (vanadio) è considerato un insulino mimetico, il manganese mantiene i livelli di glucosio nel sangue nel range di normalità mentre il magnesio aiuta nella digestione di zuccheri, amidi e grassi e stabilizza anch’esso i livelli di zucchero nel sangue.

Composizione chimica del sale dell’Himalaya:

Elemento	Simbolo	Analisi
Idrogeno	H	0.30 g/kg
Litio	Li	0.40 g/kg
Berillio	Be	<0.01 ppm
Boro	B	<0.001 ppm
Carbonio	C	<0.001 ppm
Azoto	N	0.024 ppm
Ossigeno	O	1.20 g/kg
Flouoruro	F-	<0.1 g/kg
Sodio	Na+	382.61 g/kg
Magnesio	Mg	0.16 g/kg
Alluminio	Al	0.661 ppm
Silicio	Si	<0.1 g/kg
Fosforo	P	<0.10 ppm
Zolfo	S	12.4 g/kg
Cloruro	Cl-	590.93 g/kg
Potassio	K+	3.5 g/kg
Calcio	Ca	4.05 g/kg
Scandio	Sc	<0.0001 ppm
Titanio	Ti	<0.001 ppm
Vanadio	V	0.06 ppm
Cromo	Cr	0.05 ppm
Manganese	Mn	0.27 ppm
Ferro	Fe	38.9 ppm
Cobalto	Co	0.60 ppm
Nichel	Ni	0.13 ppm
Rame	Cu	0.56 ppm
Zinco	Zn	2.38 ppm
Gallio	Ga	<0.001 ppm
Germanio	Ge	<0.001 ppm
Arsenico	As	<0.01 ppm
Selenio	Se	0.05 ppm
Bromo	Br	2.1 ppm
Rubidio	Rb	<0.04 ppm
Stronzio	Sr	<0.014 g/kg
Itterbio	Y	<0.001 ppm
Zirconio	Zr	<0.001 ppm
Niobio	Nb	<0.001 ppm
Molibdeno	Mo	<0.01 ppm
Tecnezio	Tc	N/A unstable isotope
Rutenio	Ru	<0.001 ppm
Rodio	Rh	<0.001 ppm
Palladio	Pd	<0.001 ppm
Argento	Ag	0.031 ppm
Cadmio	Cd	<0.01 ppm
Indio	In	<0.001 ppm
Stagno	Sn	<0.01 ppm
Antimonio	Sb	<0.01 ppm
Tellurio	Te	<0.001 ppm
Iodio	I	<0.1 g/kg
Cesio	Cs	<0.001 ppm
Bario	Ba	1.96 ppm
Lantanio	La	<0.001 ppm
Cerio	Ce	<0.001 ppm
Praseodimio	Pr	<0.001 ppm
Neodimio	Nd	<0.001 ppm
Promezio	Pm	N/A unstable isotope
Samario	Sm	<0.001 ppm
Europio	Eu	<3.0 ppm
Gadolinio	Gd	<0.001 ppm
Terbio	Tb	<0.001 ppm
Disprosio	Dy	<4.0 ppm
Olmio	Ho	<0.001 ppm
Erbio	Er	<0.001 ppm
Tulio	Tm	<0.001 ppm
Itterbio	Yb	<0.001 ppm
Lutezio	Lu	<0.001 ppm
Afnio	Hf	<0.001 ppm
Tantalio	Ta	1.1 ppm
Tugsteno	W	<0.001 ppm
Renio	Re	<2.5 ppm
Osmio	Os	<0.001 ppm
Iridio	Ir	<2.0 ppm
Platino	Pt	<0.47 ppm
Oro	Au	<1.0 ppm
Mercurio	Hg	<0.03 ppm
Thallio	Ti	<0.06 ppm
Piombo	Pb	<0.10 ppm
Bismuto	Bi	<0.10 ppm
Polonio	Po	<0.001 ppm
Astato	At	<0.001 ppm
Francio	Fr	<1.0 ppm
Radio	Ra	<0.001 ppm
Attinio	Ac	<0.001 ppm
Torio	Th	<0.001 ppm
Protoattinio	Pa	<0.001 ppm
Uranio	U	<0.001 ppm
nettunio	Np	<0.001 ppm
Plutonio	Pu	<0.001 ppm

Altri benefici del sale rosa dell’Himalaya:

Sostiene le funzioni respiratorie: inalare acqua calda in cui hai sciolto un cucchiaio di sale rosa dell’Himalaya può portare sollievo nel caso di raffreddore o sinusite (vedi sotto come preparare la soluzione idrosalina)
Supporto all’apparato circolatorio: Perché è assorbito nel flusso sanguigno in modo più efficiente e più efficace di quanto lo sia il sale marino integrale, in piccole dosi aiuta a migliorare la circolazione ed a regolare la pressione
Aiuta a ripulire l’organismo dalle tossine in maniera più veloce: fare occasionalmente il bagno con il sale dell’Himalaya aiuta a liberarsi dalle tossine molto più in fretta che con la dieta. E grazie ai minerali disciolti nell’acqua, il nostro organismo viene prontamente rigenerato. Io pratico occasionalmente il bagno con il sale rosa dell’Himalaya, sopratutto durante l’avvicendarsi delle stagioni. Dopo un bel bagno la cosa migliore è quella di rilassarsi o magari andare direttamente a dormire.

Come prepararsi la soluzione idrosalina con il sale dell’Himalaya:

La soluzione idrosalina aiuta a riequillibrare il Ph della cute, ad alleviare i sintomi di raffreddamento e disturbi respiratori. Oltre ad essere utilizzata per inalazioni, lavaggi, sciacqui e bagni, può essere bevuta in modo da alcalinizzare il corpo ed aiutare a ripulirsi dalle tossine (utile sopratutto con i primi sintomi di raffreddore).

Sale dell’Himalaya: Ricetta per Soluzione Idrosalina

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Ingredienti

1l di acqua naturale (di sorgente o con residuo fisso basso)
10g di sale rosa dell'Himalaya
1 barattolo di vetro con coperchio richiudibile

Preparazione

1. Inserisci i cristalli di sale dell'Himalaya in un contenitore di vetro.
2. Ricopri con acqua e lascia per 3-4h circa, quando sarà pronta all'uso (l'acqua assorbirà circa il 26% del sale)
3. Ogni mattina sciogli un cucchiaio di soluzione idrosalina in un bicchiere d'acqua (200ml) e bevi.
4. La soluzione idrosalina non ha scadenza.

Come scegliere tra le diverse forme di sale dell’Himalaya? Il sale dell’Himalaya viene venduto di solito, in tre formati: sale macinato fine, sale granulato e sale in pietre. Per l’uso in cucina risultano i più pratici il sale macinato fine ed il sale granulato. Il sale dell’Himalaya in pietre si usa perlopiù per le preparazioni idrosaline che servono a disintossicare il corpo e a rafforzare il sistema immunitario.

Dove comprarlo: Macrolibrarsi, Naturasì e poi in quasi tutti i negozi che vendono prodotti biologici e naturali

Come conservarlo: un modo naturale per evitare i grumi nel sale marino integrale è quello di conservarlo insieme a qualche chicco di riso mescolato nel contenitore. Va conservato, idealmente, in un luogo asciutto ed in un contenitore di vetro o di legno.

Costo: prezzo medio per il sale dell’Himalaya è di c. 5€-6€ al kg

Durata: Non scade mai

Secondo me, il miglior prodotto per il rapporto qualità/prezzo è: Sale dell’Himalaya Rosa dell’Ananda Inner Life

Il sale dell’Himalaya ha un Indice Glicemico Basso (Ig =0), è Paleo, Vegan, Raw/Crudo ed e Senza Glutine. E’ un prodotto naturale e naturalmente “biologico”.

Vedi qui tutte le mie ricette con il Sale dell’Himalaya

Per ulteriori referenze:

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Cinzia Anzellotti

Ciao Ivy, mi interessa molto il discorso del sale dell’Himalaya e glicemia….volevo chiederti….con tuo marito hai notato un maggior controllo della glicemia da quando usate questo sale? Mia mamma è diabetica e vorrei farle sostituire il sale comune con questo…ma poi se vede che non funziona temo si scoraggi …..e magari non ascolta più i miei consigli. Qual è la tua esperienza?
- Ivy
  
  Ciao Cinzia, non esiste una correllazione magica ed immediata tra il sale dell’himalaya e la gestione della glicemia. Di sicuro contribuisce a reminerilizzare i cibi dei diabetici e insieme agli altri alimenti aiuta l’organismo a controllare meglio la glicemia. Direi che è un pezzo del puzzle.
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