Commenti a: Torta al Cocco e Cioccolato Senza Zucchero e Senza Glutine

Di: Teresa

Teresa — Thu, 27 Jul 2017 08:13:03 +0000

Ciao! La quantità di zucchero di canna presente nella tavoletta di cioccolata con una percentuale di cacao maggiore del 70 % è compensata dalla presenza di burro di cacao e pasta di cacao, questi grassi buoni rallentano l’assimilazione dello zucchero garantendo stabilità glicemica. Comunque cara, potresti nche dare un’occhiata a qualche tavoletta di cioccolato crudo dolcificata con solo zucchero di cocco, in qualche negozio biologico io le ho trovate!

Di: Teresa

Teresa — Wed, 26 Jul 2017 07:58:26 +0000

Ciao Elena e benvenuta! Si il lievito che si intende è quello!;)

Di: Elena

Elena — Fri, 17 Mar 2017 13:25:00 +0000

Ciao Ivy! Ho appena scoperto il tuo blog facendo una ricerca sullo zucchero di cocco come alternativa allo zucchero di canna e sono davvero contenta di averti trovato in quanto cerco sempre di evitare di mettere lo zucchero nei dolci e di evitare farine raffinate…volevo chiederti se come lievito biologico in questa ricetta intendi il lievito cremortartaro…grazie mille!!

Di: Nellush

Nellush — Thu, 23 Feb 2017 10:09:00 +0000

Ciao Ivy! Mi sono iscritta qualche giorno fa e sono felicissima di aver scoperto questo blog! Sono di Firenze e spero di poterti conoscere anche di persona,visto che sei di Pistoia. Purtroppo ho il diabete di tipo 2 dovuto a cattivo stile di vita e sovrappeso; da 20 giorni ho cominciato una dieta prevalentemente senza glutine,farine e zuccheri raffinati e latticini;già dopo una settimana i miei valori di glicemia alle stelle si sono normalizzati,pur continuando a prendere i farmaci orali prescrittimi. Scusa la digressione sulla mia esperienza; era solo per dirti che sono contenta di conoscere attraverso il tuo blog altri metodi e aiuti per cambiare il mio stile di vita!! Grazie di cuore. Una domanda: hai scritto,titolando il dolce,torta al cocco SENZA ZUCCHERO etc… Ma la tavoletta di cioccolata che hai messo negli ingredienti contiene zucchero di canna! Lo zucchero di canna,secondo medici come il Prof. Berrino, è comunque da evitare. Il tuo parere? Grazie

Di: Ivy

Ivy — Tue, 14 Feb 2017 14:51:00 +0000

Ciao Gabriella, penso che l’errore comune quando l’impasto non cresce moltissimo è perchè magari le uova non sono a temperatura ambiente o perchè tutti gli ingredienti non hanno la stessa temperatura. Ma nessun problema! Anche a me a volte capita così, che il pan di spagna non cresce. In tal caso, come dici te faccio più infornate oppure usi uno stampino più piccolo.